鸭血粉丝（关于鸭血粉丝的基本详情介绍）

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1、鸭血粉丝汤属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，南京的传统名吃，也是久负盛名以鸭为特色的美食之一。

2、鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。

3、以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。

4、南京自古喜食鸭馔，盛行以鸭制肴，有“金陵鸭肴甲天下”之美誉。

5、鸭血粉丝汤为迎合各地饮食特色进行改良，在制作时，各地均有不同，不过不论是鸭汤的烹制，还是鸭血、鸭肝与鸭肠的制作，都采用的是传统制作金陵盐水鸭的方法，是金陵菜中重要的代表。

6、南京是出了名的\\盐水鸭、烤鸭，大名鼎鼎的鸭血粉丝汤也早已成为风靡全国的美味小吃,是当之无愧的南京地标性小吃。

7、以整鸭熬汤,鸭血的滑嫩、鸭胗的柔韧、鸭肠的爽滑、鸭肝的绵软、鸭汤的清鲜,再配上Q弹有嚼劲的粉丝,吃一口永远忘不了。

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