菱角菜就是荠菜吗（菱角菜是什么菜?菱角菜是什么样子?）

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一、菱角菜是什么菜

菱角其实就是荠菜，是十字花科荠菜属的一年生或二年生草本植物。它的高度可达50厘米，茎直立，基生叶丛生，呈莲座状，叶柄长5-40毫米，茎生叶窄而披针形，总状花序顶生腋生，萼片长圆形，花瓣白色，开花结果期为4-6月。山茶花生长在山坡，田野和路旁，野生的，偶尔栽培的。在各省区均有分布，在世界温带地区也有广泛分布。全株可用作药，茎和叶可用作蔬菜，并且种子包含用于制造油漆和肥皂的油。

二、菱角菜是什么样子

一年生或二年生草本，10-50厘米高(7-)，无毛，具单个或分枝毛；茎直立，单生或从下半部分分枝。基生叶呈莲座状，头状花序大羽状分裂，长可达12厘米，宽2.5厘米，顶端裂片卵形至长圆形，长5-30毫米，宽2-20毫米，侧裂片3-8对，长圆形至卵形，长5-15毫米，顶端呈锥形、浅裂或不规则粗锯齿或近全缘，叶柄长5-5。茎生叶窄披针形或披针形，长5-6.5毫米，宽2-15毫米，基部箭形，茎抱茎，边缘有锯齿状或锯齿状。

总状花序顶生腋生，结果期延长至20cm花梗长3-8毫米；萼片长圆形，长1.5-2毫米；花瓣白色，椭圆形，长2-3毫米，爪短。长角果为倒三角形或倒三角形，长5-8毫米，宽4-7毫米，扁平，无毛，顶端微凹，裂爿具网状脉；风格约。0.5毫米长；果柄长5-15毫米。

种子2列，长方形，长约1毫米，浅褐色。开花结果期为4-6月。

三、菱角菜的做法

材料：3360菱角300g，面粉50g，盐，香油，鲜酱油，糖。

工作方法

1.荸荠洗净，焯水，挤出水分，切碎，加入盐、香油、鲜味酱油和糖，拌匀。

2.加入少许面粉，揉成球状。用烘焙模具压成蛋糕形状。

3.用电饼铛烤两面，即可食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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