苏式月饼有什么特点（苏式月饼制作方法）

大家好，小号哥来为大家解答以上问题苏式月饼有什么特点，苏式月饼制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、苏式月饼有什么特点

苏式月饼的特点是皮松、五仁、豆沙。与其他月饼相比，苏式月饼比其他月饼更甜。苏式月饼的特点是皮酥、色美、馅肥而不腻、味脆。

二、苏式月饼制作方法

将油皮所需的热水、油、面粉、糖混合。

将面团揉成不粘手，软硬适中的面团。

将面点所需的面粉和猪油混合均匀，搅拌。

搅拌成与水油面团硬度相同的酥脆面团。

用保鲜膜覆盖油皮，醒发20 ~ 30分钟。用保鲜膜将糕点盖上，静置30分钟。

把静止的面团分开。油皮分成20g左右的小剂型，糕点分成10g左右的小剂型。之后，把它卷起来，用保鲜膜覆盖，避免风干。

油皮擀平，裹在一块面皮里。包好后卷成牛舌状，再垂直卷起，压平，四周形成一层厚厚的皮。

填充比是2:3。包好馅料，合上嘴。在表面涂上蛋黄。

将包好的月饼放入烤盘，将烤盘放入烤箱。温度是200摄氏度。烤10分钟，定型底，翻面烤10分钟，再翻面烤至两面都是油，表面微黄。

烤好后，取出晾凉。可以吃了。

需要注意的事项

建议用猪油制作。会又脆又好吃。

揉水油面团的时候可以揉面包面团。帮助面团变硬。

三、苏式月饼是烤的吗

将煮熟的苏式月饼放入预热好的烤箱，上下180度加热15-20分钟。

烤好后放在凉架上晾凉，完全凉透后包装。(最好密封包装。苏联月饼不加防腐剂可以保鲜一周)

四、苏式月饼会长胖吗

是啊！

月饼是“三高”食品，即高油、高糖、高脂肪的食品。一般来说，一个广式月饼的热量高达850卡，相当于三碗白米饭的热量；蛋黄酥60克左右，热量为200卡，相当于1碗白米饭；绿豆糕，一个小小的月饼，热量将近50 ~ 100卡，相当于一片半的吐司。所以甜腻的月饼是减肥者的大忌！

最近华商报做了一个实验，发现50g的蛋黄月饼含有14g的油！家里的油勺平均在5G左右，也就是说吃一个月饼相当于喝三勺油！真的很震撼。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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