湖南十大惊悚食物排行榜（湖南十大惊悚食物排行榜介绍）

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解答：

1、 鼠肉，邵阳市步行，(湘西也有很多地方吃山鼠和田鼠，比如怀化通道等。)食物介绍：不提味道，不提卫生，光是“老鼠”的出现就让很多人害羞。干的、熏的、炸的老鼠咬着牙齿更让人不寒而栗。事实上，今天吃的老鼠不是普通的老鼠，而是山鼠或田鼠，新鲜食用或制成熏肉。在一些地方，它们甚至是节日期间待客的主要菜肴。

2、 牛蔫、怀化荆州(牛蔫、羊蔫流行于黔东南，湘东南附近的怀化通道和荆州的苗族、侗族也有这种饮食习惯。)美食介绍：没错，这就是传说中的“粪火锅”。这种理解也不会错。是在屠宰牛羊时将胃液取出过滤干净，牛羊肉煮熟时加入适量。煮熟的扁牛扁羊黄绿色，入口微苦，有健胃、清热、助消化的功效，被黔东南少数民族视为上品待客之道。

3、 竹虫，推荐地点：湘西古张(整个湘西地区很多地方都有吃竹虫的习俗)，食物介绍：竹虫，又称竹蜂、竹蛆。在寄生竹筒中，幼竹是主要食物，而湘西土家族、苗族则喜欢吃和抓。边肖觉得相对活着的炸竹虫还是有点可爱的。竹虫经油炸后色泽金黄有光泽，酥脆清香，蛋白质含量高，被认为是佐酒美味。

4、 桃花虫，推荐地点：湘西花垣(桃花虫是湘西苗族著名的“小吃”，在桃花季很多地方都可以品尝到)美食介绍：虽然科学定义为“桃花虫是一种黑脚小水虫，但它看起来很丑”，对于苗族人来说，在桃花季，在溪流和河流中捕捞的各种虫子都是“桃花虫”，除了虾米，都是晒干的。

5、 蝗虫(蚂蚱)，推荐地点：怀化频道(据说侗族人爱吃，上面提到的城步瑶族人也吃)美食介绍：蝗虫吃美食，怎么消灭？吃吧！通道汕头村的侗族人摆摊上，不仅要有一袋袋蝗虫，还要有专门用来捉蝗虫的竹制小筐。在董家客人的闭幕宴上，这道菜也频频出现。别看了，炸得黑黑的，腿还勾着呢。咬一口，又脆又香。

6、 蜂蛹，推荐地点：湘西凤凰(其实整个湘西地区很多地方都有吃的，但去过凤凰旅游的同学都知道，几乎每个酒店都会把蜂蛹摆在显眼的地方，这里就列为代表)美食介绍：蜂蛹是湘西民间饮品常见的开胃菜。以黄蜂蛹为主要原料(金环黄蜂蛹为最佳)。湘西的秋天，人们从山里的树上或土里取出黄土蜂、葫芦蜂或其他蜂块，用食用油炒出峰蛹，蘸上椒盐。这道菜色泽金黄或微黄，香气馥郁，蛹酥嫩，鲜美可口，是一种高蛋白低脂肪的食品。很多时候，在湘西的餐桌上都能看到蛹和成蜂一起炸。成熟的蜜蜂真的很吓人，但是更脆。

7、 牛头宴，推荐地点：湘西永顺(牛头宴，又称“开大宴”，是土家族接待贵宾的盛大礼仪性宴会。但是，“牛头宴”是一种古老的饮食习俗，现在很少有人这样做了。因此，在湖南土家族聚居地，你需要碰运气吃它。)美食介绍：牛头宴听起来很霸气，绝对是一个“长相吓人”的宴席。在湘西永顺县芙蓉镇的一场“示巴节”上，牛头宴完美展现。“牛头宴”是将整个牛头用大铁锅蒸熟后一起上桌，配以腌制红肉、酸肉、艾草饼、腊肉等。而客人们用刀子切牛头上的肉。“牛头宴”看着吓人，吃起来却很美味。每一块肉都鲜嫩滋润，肥而不腻。

8、 蝉，推荐地点：湘西花垣(据说湘西人是蝉猴的绝对高手，但辣蝉是花垣的特产之一，列为代表)美食介绍：蝉猴，又称蝉猴，是蝉的幼虫。每年夏天，每个人总会邀请朋友和家人带着手电筒去河边的树林里了解晚上的猴子，他们总是收获很多。原来的吃法，简单翻炒，瞬间经过椒盐味，一直被当地人视为美味。

9、 血鸭，推荐地点：怀化市洪江古商城(血鸭其实很有名，已经成为湘西名菜代表之一。血耙洪江鸭具有典型的湘西风味。)美食介绍：秋天吃鸭血，面如桃花。血糕鸭是当之无愧的湘西小吃。制作血鸭前先将糯米浸泡一段时间，杀鸭时将鸭血倒入糯米中。鸭血凝固后可以蒸炒。红鸭和鸭肉一起炒，肉质鲜嫩，味道浓郁。血糕和鸭肉一起煮，表面硬脆，但里面香糯。吃血鸭，不要太老，注意口对口血，红牙白肉。吃饭的时候，牙齿上最好有血。

10、 锅灰猪肝推荐地点：邵阳新宁(发源于此，是这里的特色美食)食物介绍：锅灰炒猪肝发源于新宁县部分农村地区。以前物质匮乏的时代，村民长期从事体力劳动，由于营养不良容易患眼疾，所以会在家炒这道菜。这锅灰的来源一定是农村烧的柴火或秸秆或玉米秸秆。先刮锅灰，再用纱布过滤。挑选最好的肥猪肝一起翻炒。

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