姚记炒肝店（关于姚记炒肝店的基本详情介绍）

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1、炒肝是老北京传统特色小吃，具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，析而不殊的特色。

2、炒肝儿是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来。

3、很多小餐馆早餐都有提供炒肝。

4、但要说最有名的仅有2家“北姚记，南天兴”，“北姚记”指的就是有几十年历史的鼓楼姚记炒肝。

5、鼓楼姚记炒肝还经营包子，炸灌肠，豌豆黄，炸咯吱，卤煮等老北京小吃。

6、美国副总统拜登也曾来此用餐。

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