【自制糖豆的家常做法】糖豆是一种传统的甜点，外皮酥脆，内里软糯，口感丰富，深受大家喜爱。制作糖豆虽然看似复杂，但只要掌握好步骤和材料比例，就能在家轻松做出美味的糖豆。以下是一份详细的家常做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 红豆 | 200克 | 提前浸泡4小时以上 |
| 糖 | 150克 | 可根据口味调整 |
| 水 | 300毫升 | 用于煮红豆 |
| 面粉 | 100克 | 用于裹豆 |
| 花生油 | 适量 | 炸豆用 |
| 熟糯米粉 | 50克 | 炸豆后裹粉用 |
二、制作步骤
1. 泡豆：将红豆提前浸泡4小时以上，使其变软。
2. 煮豆：将泡好的红豆放入锅中，加入300毫升水，大火煮开后转小火慢煮至豆子软烂，加入150克糖，搅拌均匀，继续煮至糖完全融化，豆子吸足糖分。
3. 晾干：将煮好的糖豆捞出，放在通风处晾干表面水分，便于后续裹粉。
4. 裹粉：将晾干的豆子放入面粉中轻轻翻动，使其均匀裹上一层薄粉。
5. 炸豆：热锅加油，油温六成热时放入裹好粉的豆子，小火炸至金黄酥脆，捞出沥油。
6. 裹糯米粉：将炸好的豆子放入熟糯米粉中，轻轻翻动，使豆子表面均匀裹上糯米粉，即可食用。
三、小贴士
- 红豆最好选用红小豆，口感更佳。
- 煮豆时可以加几滴油，防止豆子破裂。
- 炸豆时要注意火候，避免炸焦。
- 糖豆可保存在密封罐中，放置阴凉处，可保存一周左右。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香甜酥脆的糖豆了。不仅健康无添加，还能满足你的味蕾，是家庭聚会或节日小吃的理想选择。快试试吧！