【紫薯芋圆的做法】紫薯芋圆是一道口感软糯、香甜可口的传统甜点，适合在饭后或下午茶时享用。它结合了紫薯的天然甜味和芋圆的Q弹口感，制作简单，营养丰富，非常适合家庭自制。
以下是紫薯芋圆的详细做法总结：
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 紫薯 | 200克 |
| 芋头 | 200克 |
| 红糖 | 50克 |
| 牛奶或清水 | 100毫升 |
| 糯米粉 | 150克 |
| 淀粉 | 30克 |
| 食用油 | 少许（防粘） |
二、步骤详解
1. 处理紫薯和芋头
将紫薯和芋头去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟（约15-20分钟），取出后压成泥备用。
2. 调制紫薯芋泥
将蒸好的紫薯泥和芋泥混合，加入红糖和牛奶，搅拌均匀，让其充分融合，形成细腻的泥状。
3. 制作芋圆面团
在一个大碗中，将糯米粉和淀粉混合，慢慢加入适量的水，边加边搅拌，直到形成不粘手的面团。如果太干，可以加少量水；如果太湿，可加少许糯米粉调整。
4. 搓制芋圆
取一小块面团，用手搓成小圆球，大小适中，放入盘中备用。
5. 煮芋圆
锅中烧开水，放入芋圆，用中小火煮至浮起，大约需要5-8分钟，捞出后过冷水，防止黏连。
6. 搭配食用
可以直接吃，也可以加入紫薯芋泥作为酱料，或者加入红豆、椰奶等增加风味。
三、小贴士
- 紫薯和芋头的比例可以根据个人口味调整。
- 如果喜欢更浓郁的甜味，可以适当增加红糖量。
- 芋圆煮好后最好立即食用，口感最佳。
- 若想保持芋圆的弹性，可在水中加入少许盐。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的紫薯芋圆，享受传统甜点的独特风味。