【猪肉馅饼的做法】猪肉馅饼是一道广受欢迎的传统面食，外皮酥脆、内馅鲜香，适合早餐或下午茶搭配。制作过程虽然看似复杂，但只要掌握好关键步骤，就能轻松做出美味的猪肉馅饼。
一、
制作猪肉馅饼主要分为两个部分：面团的制作和馅料的准备。面团需要揉至光滑并醒发，以保证口感松软；馅料则要根据个人口味选择材料，通常以猪肉为主，搭配葱姜等调料提味。在包制过程中要注意封口严密，避免煎制时漏馅。最后通过煎或烤的方式完成，使外皮金黄酥脆，内馅多汁可口。
二、详细做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 面粉500g、温水250ml、酵母5g、盐3g；猪肉末300g、大葱1根、姜末1小勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、胡椒粉少许、食用油适量 |
| 2. 和面 | 将面粉、酵母、盐混合，慢慢加入温水，揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发40分钟至两倍大 |
| 3. 制作馅料 | 猪肉末中加入葱花、姜末、生抽、老抽、盐、胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟 |
| 4. 分剂 | 将醒好的面团分成小剂子（约每个30g），擀成圆皮 |
| 5. 包馅 | 在面皮中间放入适量馅料，对折捏紧边缘，形成半圆形 |
| 6. 煎制 | 平底锅加热，刷一层油，放入馅饼，小火煎至两面金黄，表面撒少量水，盖上锅盖焖2分钟 |
| 7. 完成 | 煎好后取出，稍冷却即可食用 |
三、小贴士
- 面团醒发时间可根据环境温度调整，冬天可适当延长。
- 馅料可以加入少量鸡蛋或淀粉，增加黏性，防止包制时散开。
- 煎制时火候不宜过大，以免外焦内生。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的猪肉馅饼，既健康又满足味蕾。