根据您提供的信息，关于黄海·小牛2021款的落地价格和走势，以下是一些分析：

1. 价格区间

- 您提到近一个月的最低售价为6.8999万元起。这表明该车型在市场上的优惠力度较大，性价比非常高。

- 实际落地价通常需要加上购置税、保险费、上牌费等费用。假设购置税约为7%-10%，再加上保险和其他杂费（约5000-8000元），实际落地价可能在7.5万-8.3万元之间。

2. 性价比分析

- 黄海汽车作为一个性价比较高的品牌，其2021款小牛车型在配置和动力方面可能具有一定的吸引力。

- 如果6.8999万元起的价格是裸车价，那么加上各种附加费用后，仍然比一些同级别车型便宜，因此性价比确实很高。

3. 市场走势

- 车辆的价格走势通常与市场需求、库存情况以及厂家促销政策有关。近期出现的低价可能是厂家为了清理库存或刺激销量而推出的促销活动。

- 如果您有意向购买，建议关注近期是否有进一步的优惠政策，并尽早下单锁定价格。

4. 购车建议

- 在购买之前，建议对比其他品牌的同价位车型，比如五菱、长安等，看看是否能找到更符合需求的选择。

- 同时，可以咨询当地经销商，了解具体的优惠政策和售后服务保障。

如果您对这款车型的具体配置或其他细节感兴趣，可以提供更多详细信息，我可以为您进一步分析！