2021年各省公务员考试时间并不统一，因为各地的招录工作由各自的人力资源和社会保障厅或公务员局负责，所以具体时间会有所不同。但是，我们可以大致了解一下当年的考试情况。

在2021年，大部分省份的公务员招录考试集中在3月份启动，4-5月份进行笔试，6月份进行面试。例如，山东省的公务员考试在2021年3月15日发布招考公告，笔试时间为3月27日；江苏省则是在2021年2月22日发布招考公告，笔试时间为3月27日。此外，还有一些省份的考试安排在下半年，如四川省和陕西省，它们分别在8月和10月发布了招考公告，笔试时间则定在了11月。

需要注意的是，公务员考试的具体时间可能会因各种因素而有所调整，因此有志于参加公务员考试的考生应当密切关注所报考省份的人力资源和社会保障厅或公务员局官方网站，以便及时获取最新的考试信息。同时，考生还应该提前做好复习准备，制定合理的备考计划，确保自己能够在考试中取得理想的成绩。

总之，在准备公务员考试的过程中，了解并掌握最新的考试动态是非常重要的。希望各位考生能够顺利通过考试，实现自己的职业目标。