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南瓜炖小鸡最正宗的做法
【南瓜炖小鸡最正宗的做法】南瓜炖小鸡是一道传统家常菜，口感鲜美、营养丰富。以下是正宗做法的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 小鸡半只、南瓜500克、姜片、蒜、盐、料酒、葱段 |
| 2. 处理食材 | 小鸡切块焯水去腥，南瓜去皮切块 |
| 3. 炒香调料 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入鸡块翻炒 |
| 4. 加水炖煮 | 加入适量清水、料酒，大火烧开后转小火慢炖 |
| 5. 放入南瓜 | 南瓜下锅后继续炖10分钟，至软烂 |
| 6. 调味收汁 | 加盐调味，撒葱花，汤汁浓稠即可出锅 |
这道菜讲究火候与配料搭配，选用老母鸡或土鸡更佳，南瓜选老南瓜口感更佳。做法简单，适合家庭制作。
以上就是【南瓜炖小鸡最正宗的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
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