荷泗拱桥肉(关于荷泗拱桥肉的简介)

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1、荷泗拱桥肉是广东省梅州市梅县区南口镇荷泗片当地独有的甜味扣肉——“拱桥肉”。制作时，选料要用当地土猪的三层肉，配以瓜片、豆方、鸡蛋、香菇等辅菜进行热蒸1.5小时左右，整个制作过程耗时近6个小时。拱桥肉吃起来入口即融、肥而不腻。 

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