香椿芽怎么吃（新鲜香椿芽怎么吃）

大家好，小号哥来为大家解答以上问题香椿芽怎么吃，新鲜香椿芽怎么吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、香椿芽怎么吃

香椿芽含有维生素E和性激素类物质，能抗衰老，滋阴壮阳，对不孕症有一定疗效，故被誉为“促生育剂”。香椿中含有川楝素，挥发性气味能穿透蛔虫的表皮，使蛔虫不能粘附肠壁而排出体外。

香椿可以有多种吃法。根据不同地区，个人口味和习惯，会改变不同的吃法。最常见的有咸香椿、豆腐拌豆腐、香椿炒鸡蛋、香椿拌鸡丝、炒香椿芽鱼等。将洗净的香椿和蒜瓣捣碎在一起，再加入盐、香油、酱油、味精制成香椿蒜汁，可用于面条，也可作为调料，风味独特。

二、新鲜香椿芽怎么吃

香椿一定要“嫩”吃，因为香椿中的亚硝酸盐含量与老嫩发芽密切相关。刚发芽的香椿鲜嫩，亚硝酸盐含量低。叶子越老，亚硝酸盐含量越高。长期存放还会增加亚硝酸盐的含量。

三、传统香椿吃法：

做一个香酥炸香椿，包在春饼里，咬一口又脆又香，真的让人欲罢不能！

四、香椿凉菜：

很多人说，最好吃加工少的香椿。只有这样才能得到它的原味。我们同意这一点。香椿拌豆腐是一道简单又开胃的时令菜肴。将香椿粉和内酯豆腐混合，加入自己喜欢的调料。你知道那味道！

五、香椿打造的主食：

香椿不能一次吃完。其余的呢？让它枯萎？我们的嘴不一致。呵呵.其实香椿不仅可以当食物，我们还可以用点心思把它做成主食：香椿鲜肉饺子、香椿炒饭、香椿拌面.这些都是很多朋友尝试过的，非常喜欢的东西。不信你可以选一个，它不会让你失望的！

六、香椿的食用价值

香椿叶富含蛋白质、糖类、维生素B、维生素C、胡萝卜素、大量挥发油和磷、铁等矿物质，各种营养全面均衡。

香椿含有香椿素等挥发性芳香有机化合物，能健脾开胃。其挥发性气味能穿透蛔虫的表皮，使蛔虫无法附着肠壁而排出体外。可用于治疗蛔虫。

香椿含有维生素E和性激素，能抗衰老、壮阳滋阴，所以有“促孕激素”的美称。

香椿具有清热利湿、利尿解毒的功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。

香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，能增强人体免疫功能，润滑皮肤。其中所含的维生素C具有抗氧化作用和较强的抗癌作用。

中医认为香椿味苦性寒，有清热解毒、健胃理气、杀虫固精的功效；其味清香，能醒脾开胃。香椿也是治疗糖尿病的良药。香椿叶煎剂能抑制金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、伤寒杆菌、志贺氏菌、绿脓杆菌和大肠杆菌。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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