雪蛤最经典的七种的做法与吃法（雪蛤怎么吃）

大家好，小号哥来为大家解答以上问题雪蛤最经典的七种的做法与吃法，雪蛤怎么吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、雪蛤怎么吃

常见的吃法很简单，就是放在水里泡10个小时，煮好后蒸熟，再加点糖就可以喝了。加入糖是为了去除鱼腥味。当然，如果在蒸的时候加点姜片，也能去除腥味。

发的时候不一定要用热水和温水，冷水也可以。林蛙油其实是给出生后的蝌蚪提供营养的，而且有冷水消肿的作用，所以冷水送没问题，但是不能放在冰箱里常温送，因为不行。

储存问题：东北天气，无论春夏秋冬，只要是真的干性油，都不需要放在冰箱里储存，自然也不会吸收空气中的水分。干燥的林蛙也是干燥的，如果把有湿气的林蛙放在空气中，会越来越干燥。相反，潮湿的林蛙放在冰箱里，几个月后就会发霉。

二、雪蛤最经典的七种做法

烹饪前，你需要将林蛙浸泡在水中8 ~ 10小时。浸泡后的林蛙晶莹剔透，呈棉花状。然后就可以开始做饭了。这里有几个教你林蛙的方法。

1.木瓜炖林蛙

材料：林蛙5克，木瓜1个，生姜4片，枸杞4粒，冰糖适量，水适量。

做法：林蛙提前用水浸泡过夜，使用前清洗干净；把木瓜放平，从肚子的三分之一处切开，用勺子把里面的籽去掉，动作要轻，不要穿透木瓜；小锅放水，放几片姜，水烧开后放入林蛙焯一下，可以去腥；取出林蛙，放入小锅中，加水炖20分钟以上。将炖好的林蛙连同炖林蛙的水一起倒入木瓜中，放几个枸杞，盖上木瓜，上蒸锅蒸15分钟即可食用。

2、鲜奶杏汁林蛙球

材料：糯米粉500克、熟面粉40克、糖30克、清水300克、牛奶30克、杏仁汁20克、林蛙10克、吉利粉5克、杏仁片适量。

做法：糯米粉、熟面粉、砂糖加水后打成糯米糊，揉成软糯的糯米皮备用。将牛奶、杏仁汁、林蛙和鱼胶粉倒入盘中，搅拌均匀，加热至鱼胶粉完全溶解。将煮沸的牛奶吉利丁粉冷却，然后放入冰箱冷冻成果冻状。将牛奶吉利丁切成2克左右的颗粒。取5克糯米皮拍平，用2克牛奶果冻馅包裹，然后搓圆，再蘸杏仁片，备用。将油烧至150，将揉好的林蛙球放入锅中，煎3分钟至金黄色。取出沥干油，装盘食用。

3.西洋参林蛙

配料：林蛙、黄酒、纯净水、西洋参、姜汁、冰糖、白酒。

做法：将林蛙用黄酒浸泡4小时，再用温水浸泡至完全肿胀，用牙签或镊子小心挑出杂质。将姜汁与白酒混合，过林蛙后去腥，备用。将西洋参切成薄片，与林蛙、冰糖、纯净水炖4小时。

4.桂花银耳炖林蛙。

材料：桂花20克，银耳冰糖20克，林蛙10克。

做法：一、将桂花洗净去杂质；头发用银耳温水泡2小时。去除花梗和杂质，撕成花瓣；将林蛙用温水彻底洗净，切碎；将冰糖打碎。最后，将桂花、林蛙、冰糖、银耳放入炖锅中，加入500毫升水，用水煮开，然后小火炖35分钟左右

材料：雪蛤膏19克，莲子57克，红枣12枚(去核)，鸡1只(没下过蛋的母鸡)，姜4片，清水15碗，盐适量。

做法：鸡肉去内脏，洗净，切成两半，焯水备用。将面霜用清水浸泡至膨胀，去除污垢，洗净，焯一下。红枣莲子洗净。烧开清水，将所有食材放入锅中，大火煮20分钟，再小火煮2小时，加盐调味，即可享用。

7.椰子炖林蛙

配料：椰子、林蛙油、冰糖。

做法：先将林蛙油用温水浸泡，洗净，然后加入少许生姜，煮沸，捞起沥干；将过滤后的蛤蜊泥加入清水中，焖3小时左右；锯掉椰子盖，倒出一些椰子汁，然后加入炖好的蛤蜊泥和冰糖，上桌。

虽然林蛙是一种很有价值的滋补品，但是吃的太多太频繁也会造成林蛙的副作用。专家认为，一般来说，每次10~15克左右就够了，普通人一周一次就够了。儿童过多食用林蛙可能会导致性早熟。

三、5号网温馨提示

1.木瓜炖林蛙一次，放冰箱保存。需要的时候盛在碗里，然后用微波炉加热即可食用。

2.木瓜炖林蛙不要太稠。一盆东西看起来应该是透明的。木瓜是木瓜，林蛙是林蛙。这种炖肉营养丰富，滋润度高。

四、哪些人不宜吃雪蛤

1.阳虚寒：由于雪蛤膏实际上是雌性林蛙的输卵管，含有较多的雌激素，所以阳虚、感冒、便溏的人不宜食用，否则会产生不好的副作用，加重症状。

2.消化能力弱：由于林蛙脂肪多，食用后不易消化，脾胃虚弱，消化能力弱的人。

3、内分泌失调：内分泌失调的人食用雪蛤后可能会引起月经失调，育龄妇女要慎食，尽量少吃，而且对于年轻女性来说，过高的激素是妇科病的致病因素之一。

4、小孩儿童：再就是对于孩子来说，雪蛤的副作用也存在，如果太过频繁食用雪蛤，可能会令他们性早熟。

5、患有乳腺癌，卵巢囊肿，子宫肌瘤等严重病症患者：一般情况下，乳腺增生和轻微的卵巢囊肿和子宫肌瘤是可以服用雪蛤的，虽然雪蛤含有雌激素，但却不能让病情加重，某些报道说雪蛤导致子宫肌瘤完全是错误的说法。

6、肾衰竭、严重糖尿病、尿毒症等患者：禁忌用雪蛤油 雪蛤油含有转氨酶，肾衰竭和尿毒症患者使用之后会让病情严重，糖尿病患者会导致血糖增高，恶化病情。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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