新沂特产（新沂特产是啥）

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解答：

1、 捆绑香蹄，江苏新沂市的传统特产。一捆带香蹄的肉制品。它是以去掉中间主骨，保留蹄皮和趾骨的新鲜猪蹄为主要原料，用掺有腌制猪肉精和熟皮丝的馅料包裹，经卤制、杀菌而成的成品。本发明外形美观，保留了猪蹄的形状、味道鲜美、香气浓郁、保质期长，是一种方便肉制品。其特征是以主骨去掉蹄皮和趾骨的新鲜猪蹄为主要材料，里面填充五香猪肉和皮丝制成的馅料。捆好的猪蹄保留了猪蹄的原始形状，用精肉和皮丝包裹，用盐、糖、味精和香料在鸡汤中烹制。外观完整，独特工艺精心研制，嫩化技术先进，配方科学，切片完整，皮肉嫩，咸味适中，风味独特，胶原蛋白丰富，是最具代表性的地域特产。

2、 江边子麻辣汤是江苏徐州新沂市的特色美食。姜辣汤的特点是麻、辣、鲜、香，原料数十种。姜辣汤味道清淡，质地厚重，入口顺滑，食材精致。

3、 东坡回馈肉食，是徐州的传统名菜。先将五花肉排骨切成大方块，用开水刮洗，然后放入砂锅中，拌入各种调料和鲜汤。先大火烧开，再小火煨至酥烂。原汁鲜美醇厚，食之回味无穷。

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