【秋葵的功效与作用及营养】秋葵，又称羊角豆、黄秋葵，是一种营养价值高且具有多种健康功效的蔬菜。它不仅口感独特，还富含多种维生素和矿物质，深受许多人的喜爱。以下是关于秋葵的功效、作用及其营养成分的总结。
一、秋葵的主要功效与作用
1. 促进消化
秋葵含有丰富的膳食纤维，有助于改善肠道功能，缓解便秘问题。
2. 增强免疫力
含有丰富的维生素C、维生素K和抗氧化物质，能够提高身体的免疫能力。
3. 保护心血管健康
其中的多糖类物质和植物纤维有助于降低胆固醇，预防动脉硬化。
4. 调节血糖水平
秋葵中含有的黏液质和多糖成分可以帮助稳定血糖，对糖尿病患者有一定辅助作用。
5. 美容养颜
富含维生素E和类黄酮，有助于延缓皮肤衰老，改善肌肤状态。
6. 补钙健骨
含有较高的钙质，有助于骨骼健康，尤其适合儿童和老年人食用。
7. 清热解毒
在中医中被认为有清热凉血、润肠通便的作用。
二、秋葵的营养成分（每100克可食部分）
| 营养成分 | 含量（单位：克/千卡） |
| 热量 | 31 千卡 |
| 碳水化合物 | 6.1 克 |
| 膳食纤维 | 3.1 克 |
| 蛋白质 | 2.1 克 |
| 脂肪 | 0.1 克 |
| 维生素C | 89 毫克 |
| 维生素A | 7 微克 |
| 维生素K | 19 微克 |
| 钙 | 112 毫克 |
| 铁 | 0.8 毫克 |
| 镁 | 33 毫克 |
| 钾 | 213 毫克 |
三、总结
秋葵作为一种常见的保健蔬菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，对人体健康有多方面的积极影响。无论是日常饮食还是特殊人群的营养补充，秋葵都是一种值得推荐的食物。合理摄入秋葵，有助于提升整体健康水平，增强身体抵抗力。
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