【多禾馅饼的家常做法】多禾馅饼是一种传统的中式面食，外皮酥脆、内馅鲜美，深受许多家庭的喜爱。它不仅制作简单，而且可以根据个人口味灵活搭配不同的馅料。下面是一份详细的家常做法总结，适合新手也能轻松上手。
一、制作材料总结
| 食材 | 用量（以制作10个馅饼为例） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 温水 | 约150毫升 |
| 酵母 | 5克 |
| 盐 | 3克 |
| 猪肉末 | 200克 |
| 洋葱 | 半个（切丁） |
| 胡萝卜 | 半根（切丝） |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 1茶匙 |
二、步骤说明
1. 和面：
将中筋面粉、酵母、盐混合，慢慢加入温水，揉成光滑的面团，醒发至两倍大。
2. 准备馅料：
将猪肉末、洋葱丁、胡萝卜丝放入碗中，加入酱油、料酒、盐、白胡椒粉和香油拌匀，腌制10分钟。
3. 擀皮：
将醒好的面团分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆皮。
4. 包馅：
在每个面皮中放入适量馅料，捏紧边缘，收口朝下。
5. 煎制：
平底锅加热，倒入少量油，将馅饼放入锅中，小火煎至底部金黄后，加少量水盖上锅盖焖煮几分钟，待水分蒸发后即可出锅。
三、小贴士
- 面团醒发时间根据室温调整，夏天约1小时，冬天可适当延长。
- 馅料可根据喜好更换为鸡肉、韭菜、豆沙等。
- 煎制时注意火候，避免外焦里生。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的多禾馅饼了。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。尝试动手做一次，感受传统美食的魅力吧！